Le miel de Manuka est un produit rare, précieux, et l’un des plus réglementés au monde. Pour garantir son authenticité, la Nouvelle-Zélande a établi en 2017 une définition scientifique stricte. Aujourd’hui, un miel ne peut être appelé “Manuka” que s’il respecte 5 critères officiels, issus du Mānuka Honey Science Programme.
Les 5 attributs officiels
Pour être authentifié Manuka, un miel doit contenir :
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2’-methoxyacetophenone
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2-methoxybenzoic acid
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4-hydroxyphenyllactic acid
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3-phenyllactic acid
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ADN de pollen de Manuka (Cq < 36)
Ces cinq marqueurs — quatre chimiques issus du nectar et un ADN issu du pollen — forment une signature impossible à falsifier.
Pourquoi ces tests sont essentiels ?
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Ils garantissent une origine 100 % Manuka.
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Ils protègent contre les fraudes, très fréquentes dans le marché mondial du miel.
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Ils distinguent les miels monofloraux (plus purs) et multifloraux.
L’assurance Dbubta
Chaque pot Dbubta repose sur cette science.
Chaque analyse est certifiée.
Chaque miel est authentique.
